ASESORÍA GASTRONÓMICA EUROPEA
No vendemos teoría
Operamos el cambio
Soluciones integrales para la gestión, operación y rentabilidad gastronómica.
Nos involucramos en su negocio para ordenar procesos, optimizar recursos, fortalecer
equipos y mejorar la rentabilidad.
SOBRE NOSOTROS
Experiencia real
Gestión aplicada
Somos un equipo multidisciplinario de profesionales especializados en el sector
gastronómico.
Nuestra experiencia se construyó desde la operación real: gestionando establecimientos,
equipos y procesos en uno de los mercados gastronómicos más competitivos y regulados
de Europa.
Llevamos un pequeño restaurante en Galicia (España) a ser una corporación de 4 centros
de trabajo propios y de terceros con 47 colaboradores.
Conocemos los desafíos que enfrenta un inversor gastronómico porque los vivimos en
primera persona.
Por eso, en AGE no nos limitamos a analizar y recomendar. Nos involucramos en el día a
día del negocio y trabajamos junto a sus equipos para implementar cambios concretos.
NUESTRA MISIÓN
Ayudar a que cada establecimiento sea:
Más ordenado. Más eficiente.
Más rentable.
¿Por qué AGE?
- Trabajo operativo real
- Nos integramos en el establecimiento y trabajamos directamente en cocina, sala y gestión.
- No entregamos únicamente informes: intervenimos, acompañamos y medimos resultados.
Experiencia europea
Aplicamos una metodología basada en más de 15 años de trayectoria directiva en el sector
gastronómico español.
Dirección multidisciplinar
Integramos distintas áreas de gestión para abordar el negocio de manera integral:
operaciones, finanzas, RR.HH. y estrategia.
Conocimiento que queda en su empresa
Estandarizamos y documentamos recetas, costos, procesos y manuales para que el
conocimiento permanezca dentro de la organización.
Equipos más independientes
Trabajamos sobre procesos, formación y estructura para reducir la dependencia de personas clave y fortalecer la continuidad operativa.
Confidencialidad
La información y documentación generada durante nuestra intervención se maneja bajo
criterios de confidencialidad.
El resultado: un negocio más ordenado, eficiente, rentable y preparado para crecer.
NUESTROS SERVICIOS
Soluciones para cada etapa de su negocio
Desde la gestión cotidiana hasta una apertura o una intervención puntual, contamos con
diferentes modalidades de acompañamiento.
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
También podemos ayudarle con lo que su negocio necesita
Servicios especializados para resolver necesidades puntuales sin incorporar nuevas estructuras internas.
Constitución societaria
Creación e inscripción de empresas y sociedades comerciales
Registro de marca
Gestión del registro de marca ante la DINAPI
Licencias sanitarias
Acompañamiento en registros y habilitaciones sanitarias
Selección ejecutiva
Búsqueda y selección de gerentes, chefs y responsables de sala
Gestión contable
Servicios contables en general
NUESTRO MÉTODO
No solo analizamos. Nos involucramos.
01
Diagnosticamos
Conocemos el negocio, detectamos oportunidades y entendemos dónde están los principales problemas.
02
Planificamos
Definimos prioridades, objetivos y acciones concretas.
03
Intervenimos
Trabajamos directamente con la operación y los equipos.
04
Estandarizamos
Documentamos procesos, recetas, costos y herramientas de gestión.
05
Medimos
Seguimos los resultados y ajustamos las acciones necesarias.
06
Consolidamos
Buscamos que las mejoras permanezcan en el negocio y que la organización gane autonomía.
¿PARA QUIÉN ES AGE?
Trabajamos con negocios gastronómicos que buscan dar el siguiente paso
01
Restaurantes
Que necesitan ordenar y profesionalizar su operación
02
Inversores gastronómicos
Que buscan desarrollar un proyecto viable y rentable
03
Negocios en funcionamiento
Que enfrentan problemas de rentabilidad, procesos o equipos
04
Nuevos emprendimientos
Que necesitan acompañamiento para abrir correctamente desde el inicio
05
Empresas en crecimiento
Que necesitan estructuras y procesos capaces de acompañar su expansión
El objetivo no es solamente que el negocio funcione.
Es que funcione de manera ordenada, rentable y sostenible.
¿Quiere tomar el control de su negocio?
Cuéntenos sobre su proyecto o establecimiento y evaluemos juntos cómo podemos
ayudarle.
EVALUACIÓN INICIAL SIN COMPROMISO